Dây chuyền sản xuất bánh ngọt
Dây chuyền sản xuất bánh quy xốp được ứng dụng chủ yếu trong dây chuyền sản xuất cỡ lớn các sản phẩm bánh và đồ ăn khác. Phù hợp cho bánh quy xốp, bánh mỳ xé, bánh quy có nhân nhồi,v.v… Dây chuyền bao gồm hệ thống băng chuyền, thiết bị nén bột sơ bộ, máy cán bột, máy nhồi nhân, định hình bánh, máy folding bột,v.v…. Dây chuyền sản xuất được tùy biến theo đầu ra và số lượng sản phẩm.
Hình vẽ chi tiết quá trình chế biếnĐưa khối bột đã nhào vào băng tải.
Nhờ quá trình nén sơ bộ, bột được nén thành các tấm, sau đó được đưa vào máy cán 3 trục để tiến hành nén sơ bộ đầu tiên.
Tấm bột được gập lại tạo thành tấm bột làm bánh quy xốp.
Tấm bột làm bánh quy xốp được đưa vào máy cán bột ba trục nhằm cán thành tấm mỏng.
Tiến hành folding lần 1.
Quá trình folding.
Đưa bột đã fold vào máy cán 3 trục lần nữa nhằm cán mỏng.
Quá trình cán.
Quá trình Refolding.
Máy làm bánh mỳ, bánh quy xốp và các máy khác có thể được bổ sung thêm nhằm sản xuất ra những sản phẩm theo yêu cầu khách hàng.
Đưa vào khay phân phối.
Hệ thống băng tải
Hệ thống vận chuyển bột tự động giúp chuyển bột tới công đoạn tiếp theo đem lại hiệu quả sản xuất cao.
Thiết bị nén sơ bộ
Khối bột đã nhào được chuyển tới thiết bị nén sơ bộ, sau đó được nén thành các tấm bột chặt.
Tấm bột được cuộn và kéo giãn nhờ máy cán bột ba trục và thiết bị con lăn. Gia tăng độ linh động và tính ổn định cho chất lượng bột tốt hơn. Mỗi con lăn bột có thiết bị điều chỉnh độ dày bột được dùng để thiết đặt độ dày cắt. Điều này giúp điều chỉnh tăng hoặc giảm khối lượng sản phẩm.
Với nhiều phương pháp nhồi nhân khác nhau, máy nhồi hỗn hợp sẽ tiến hành nạp nhân vào khối bột và vai trò chính là duy trì mức độ nở lớn nhất. Không ảnh hưởng tới cấu trúc nhân ban đầu. Có thể nhồi đa dạng nhiều loại nhân bánh.
Máy tạo hình bánh quy
Tự động dập tạo hình lên các tấm bột, an toàn và vệ sinh.
Máy folding bột
Tự động trộn bột theo phương pháp folding và nén lại thành các tấm mỏng.
| Kích thước tổng (Dài x Rộng x Cao) | 11000x800x1600mm |
| Đầu ra | 1000-20000 1000-2000chiếc/ giờ |
| Công suất thiết bị | 9.5kw |
| Khối lượng thiết bị | 2500kg |
| Điện áp thiết bị | 220/380V |
| Khối lượng thành phẩm | 10-200g/chiếc |
| Tần số thiết bị | 50HZ/60HZ |
- Đầu ra cao: dây chuyền có năng lực sản xuất lên tới 20000 bánh mỗi giờ.
- Dây chuyền gia công bột có tốc độ tiếp liệu cao,thành phẩm có độ đồng nhất.
- Dây chuyền được trang bị thiết bị cắt hoàn chỉnh của Nhật, bộ cảm biến quang điện SIKE của Đức, động cơ dẫn động Đài Loan, bộ biến tần Đài Loan và băng chuyền SAMPLA của Ý. Đảm bảo tính ổn định cho cả quá trình.
- Các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm được làm bằng thép chống gỉ chất lượng cao, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Quá trình vận hành an toàn và tiện lợi, chỉ cần 2 – 3 nhân công đứng máy.